野沢菜漬け

ななきの家には、畑があり、季節ごと様々な作物を栽培しています。

この季節といえば・・・野沢菜！

今年も自家製の野沢菜漬けを作りました。

畑から収穫した野沢菜を「こせる」
（株に切り込みを入れてきれいに作る）

こんなに一杯！

おしのホールの台所で洗う
「昔は外で洗ったもんだ。寒かったなー」
見てるだけでも懐かしいね。

ご利用者様、スタッフ、社長！

「洗う。洗う。」

これが全部２つの桶に入るのか？

塩加減は社長のこだわりで

お昼までかけて、大きな桶（四角！）に２つ野沢菜漬けが出来あがりました。

さて、今年もおいしい野沢菜漬けが食べられるでしょうか？

御協力の皆さま、ありがとうございました。